Pedidos con IA para restaurantes: empiezan con un menú que el asistente pueda leer

Qué es un menú legible por IA

Un asistente puede abrir un menú en PDF. No puede saber que el pan brioche no cuesta extra, que el tocino suma $1.50 o que las papas se acabaron a las 8 pm. Un menú legible por IA es uno al que el asistente le hace preguntas y recibe respuestas estructuradas, sucursal por sucursal. Tu tienda en línea ya tiene esos datos. Faltaba una forma de preguntarlos. A este software que compra por una persona se le llama comercio agéntico. Para un restaurante la idea es más sencilla: un cliente, un carrito, un checkout.

• Estructurado: nombres de platillos, precios y grupos de opciones con sus reglas, como elegir un pan.
• En vivo: un platillo agotado aparece como no disponible en cuanto cambia.
• Por sucursal: cada tienda tiene sus propios horarios, modalidades de entrega y menú.
• Con el precio de tu checkout: el asistente nunca cotiza un total que tu checkout no cobraría.

Qué es un servidor MCP, en palabras simples

MCP son las siglas de Model Context Protocol. Es una forma estándar de que un software publique una lista corta de lo que sabe hacer, para que un asistente lo llame por su nombre. Un servidor MCP de restaurante responde dos tipos de pregunta: qué hay en el menú de esta sucursal y cuánto costaría este carrito. No conversa. El asistente lleva la plática y escribe cada respuesta, y el servidor devuelve datos.

• Servidor: una dirección web. Appetier le da una propia a cada marca.
• Herramienta: una pregunta con nombre y datos fijos, como una sucursal y una lista de platillos.
• Asistente: la app con la que habla el cliente. Decide qué herramientas llamar.
• Sin sesión: el asistente manda el carrito completo en cada llamada, y el servidor no guarda nada entre una y otra.

Lo que expone tu servidor: cuatro herramientas

El servidor no pide iniciar sesión, y la marca sale solo de su dirección web. Una llamada que nombra una sucursal que tu marca no tiene se rechaza antes de leer nada. Cuatro herramientas cubren un pedido, desde la primera pregunta hasta el checkout.

• get_restaurant: tus sucursales, sus horarios y las modalidades de entrega de cada una.
• get_menu: el menú de una sucursal con modificadores, precios y disponibilidad en vivo.
• quote_cart: cotiza el carrito con impuestos y cargos, por el mismo servicio de pedidos del checkout web. Revisa horario, tiempo de preparación e inventario en vivo.
• create_checkout_link: guarda el carrito y devuelve un enlace a tu propio checkout.

Un pedido con el asistente, en cuatro llamadas

Este es un pedido para recoger en la tienda de demostración de Royal Burger. El cliente le dice al asistente: una Royale with Cheese con pan brioche y tocino, y unas papas medianas. Los precios salen del menú de demostración, y el asistente hace cuatro llamadas.

• Llamada 1, get_restaurant: devuelve la sucursal Fairfax, su horario y que acepta pedidos para recoger y a domicilio.
• Llamada 2, get_menu: devuelve la Royale with Cheese a $7.09 con pan obligatorio, tocino grueso a +$1.50 y Royal Fries (M) a $3.39 con sazonador opcional.
• Llamada 3, quote_cart: manda las dos líneas con el pan brioche y el tocino. El subtotal es $7.09 + $1.50 + $3.39 = $11.98, y el resultado suma los impuestos y cargos que fija la sucursal.
• Si una línea estuviera agotada o la tienda cerrada, la llamada 3 lo listaría como un problema y no seguiría ningún enlace.
• Llamada 4, create_checkout_link: cotiza el carrito una vez más, lo guarda y devuelve un enlace al checkout de Royal Burger que dura 30 minutos.

Qué hace el mismo pedido cuando algo falla

Un buen servidor dice que no con claridad. El asistente repite la respuesta, así que cada rechazo está redactado para que lo lea un cliente, y ninguno llega a tu cocina. El patrón es el mismo en todos: el servidor rechaza antes de escribir nada.

• Papas agotadas: la cotización trae un aviso de inventario y el servidor no devuelve enlace de checkout.
• Tienda cerrada o tiempo de preparación sin cumplir: la cotización lista el problema de horario, igual que el checkout web.
• La sucursal de otra marca: la llamada falla como no encontrada y no se lee ningún menú.
• Un precio o un número de tarjeta en los datos: la llamada se rechaza como inválida, no se guarda nada y el valor no se registra.
• Demasiados enlaces de checkout de un mismo usuario del asistente: la llamada se rechaza y no se escribe ningún registro de enlace.
• Pedidos por asistente apagados: cada herramienta responde que el restaurante no toma pedidos por asistentes de IA y nombra tu tienda en línea.

Cómo termina el pedido en tu propio checkout

El asistente nunca hace el pedido. El cliente abre el enlace, y tu tienda en línea carga el carrito y lo cotiza de nuevo antes del pago. Los datos de contacto y la tarjeta se escriben ahí, en tu página. El manejo de tarjetas se queda fuera del asistente, así que Appetier se mantiene en el nivel más ligero de seguridad de tarjetas, SAQ A.

• Un platillo que se agotó después de crear el enlace muestra el aviso normal de agotado antes del pago.
• Un enlace vencido o usado abre tu menú con una nota de que el enlace del pedido venció.
• Un enlace sirve para un solo pedido. Un segundo pedido con el mismo enlace es un pedido web normal.
• Ninguna herramienta acepta un nombre, un correo, un teléfono, una dirección ni un campo de tarjeta.

Lo que ves en la consola, y el interruptor

Un pedido que llega por un enlace entra por su propio canal, con la etiqueta assistant y el asistente que creó el enlace. Los pedidos y las analíticas de la consola lo muestran aparte de los pedidos web, móviles y de marketplaces, para que veas lo que aporta el canal. Cuenta para la tarifa de Growth como cualquier pedido directo, sin comisión.

• Está activado en todas las marcas. Un interruptor en la página Integraciones de la consola lo apaga, y entonces cada herramienta se niega y manda al cliente a tu tienda en línea.
• Un enlace creado antes de apagarlo sigue funcionando, porque el cliente ya está en tu página.
• Los datos del asistente se guardan 30 días como máximo, y el registro de un enlace de checkout dura 30 minutos. El pedido se conserva como cualquier pedido web.
• Appetier no ejecuta ningún modelo de IA en este camino. El servicio del propio asistente conversa, y nosotros respondemos las preguntas de menú y precio.

¿Tu menú es legible por IA? Una lista de revisión

Cada punto de abajo es algo que el asistente le pregunta al servidor. Una respuesta equivocada se vuelve un carrito equivocado, así que corrígelos antes de compartir tu enlace.

• Nombres de platillos: escritos como los dicen tus clientes. "Hamburguesa con queso" funciona mejor que "La No. 2".
• Opciones obligatorias: pan, tamaño, proteína y picante están marcados como obligatorios, con mínimo y máximo, para que el asistente pregunte antes de cotizar.
• Precio de las opciones: cada extra lleva su propio cambio de precio, como tocino +$1.50, y no una nota en la descripción.
• Agotados: los platillos sin existencia están marcados, o la sincronización con POS los marca por ti.
• Horarios: fijados en cada tienda, porque la cotización de una tienda cerrada trae un aviso.
• Tiempo de preparación: fijado en cada tienda, porque la cotización lo revisa.
• Entrega: para recoger y a domicilio activados solo donde los ofreces.
• Un menú por tienda: un platillo que una tienda no vende no aparece en su menú.
• Descripciones: una línea clara de qué lleva, porque el asistente se la repite al cliente.

Dónde se detienen los pedidos con IA

Appetier todavía no aparece en los directorios de asistentes, así que los clientes no encontrarán tu restaurante buscando dentro de una app de asistente. En su lugar, compartes el enlace de tu servidor. El cliente lo agrega a un asistente que acepte conectores personalizados. Copia el enlace en la página Integraciones de la consola y ponlo en tu sitio, tus recibos y tus perfiles sociales.

• Pago: el cliente paga en la página de tu checkout. Es un toque más, y es lo que cuesta mantener las tarjetas fuera del asistente.
• Inicio de sesión: ninguno. No hay fidelización, preferencias guardadas ni historial de pedidos dentro del asistente.
• Códigos: un cupón, una recompensa o un código de tarjeta de regalo no entra por una herramienta. Las ofertas que ya tiene tu tienda siguen aplicando.
• Precios: quien llama no puede fijar un precio. Una llamada que manda uno se rechaza.
• Palabras: el asistente escribe sus propias respuestas, así que su redacción es suya. Los números salen de tu menú.

Preguntas frecuentes sobre pedidos con IA

• ¿Qué es un menú legible por IA?: Un menú al que un asistente le consulta platillos, opciones, precios y qué está agotado ahora. Un PDF o una foto no lo es.
• ¿Qué es un servidor MCP para un restaurante?: Una dirección web que responde las preguntas de un asistente sobre tu menú y tus carritos. Appetier le da uno a cada marca, con cuatro herramientas.
• ¿El asistente cobra el pago?: No. El cliente paga en tu propia página de checkout, y ninguna herramienta acepta una tarjeta.
• ¿Puedo apagar los pedidos con IA?: Sí. Un interruptor en la página Integraciones hace que cada herramienta se niegue y mande a los clientes a tu tienda en línea.
• ¿Cuesta algo extra?: No hay una tarifa aparte. Un pedido del asistente cuenta para la tarifa de Growth como cualquier pedido directo.
• ¿Necesito un POS?: No. Conectar un POS agrega actualizaciones automáticas de precios y agotados.

Próximos pasos

Recorre la lista con tu propio menú. Empieza por las opciones obligatorias y los platillos agotados. Mira cómo la sincronización con POS los mantiene iguales a la caja. Lee también cómo un cliente puede decir su pedido en voz alta en pedidos por voz para restaurantes. Para medir primero tu sitio y tu perfil, haz el diagnóstico gratis.